1 csomag (1/2 kg) "Penne" tészta (magyarul tollhegy)
25 dkg füstölt sonka vagy tarja ha valaki nem szereti a füstös ízt, jó akár melyik sonka: Kapuvári, pulyka stb.
30 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
3 dl tejszín
15 dkg trappista sajt
ízlés szerint só, bors, szurokfű
Elkészítés:
A vöröshagymát apróra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a szeletekre vágott sonkát és gombát.
Együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk az 5 gerezd összezúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd sok szurokfűvel ízesítjük. Kb. 20 percig főzzük fedő alatt, kis lángon. Vizet nem kell alá tenni, mert a gomba enged annyit, ami elég.
Közben sós vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, ráöntjük a sonkás-gombás keverékünket, a 3 dl tejszínnel fellazítjuk.
Összekeverés után megszórjuk jó vastagon reszelt sajttal, pár percre bedugjuk a sütőbe, vagy a mikróba, hogy a sajt megolvadjon rajta.
