Szakácskönyv/Ünnepi ételek/Lakodalmas ludaskása

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1050 bájt

Szakácskönyv

Lakodalmas ludaskása

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok

Lakodalmas ludaskása

Lakodalomra, Márton napra

Elkészítés:

Egy kiló libaaprólékot feldarabolunk és kevés zsíron pirított, apróra vágott hagymán a fűszerekkel, sóval párolunk.
Ha félig kész, hozzáadjuk a cikkekre vágott gombát, a hasábokra vágott zöldségeket, a rózsáira szedett karfiolt, a zöldborsót és a finomra vágott petrezselyemzöldet, majd tovább pároljuk.
Amikor a hús háromnegyed részig megpuhult, felengedjük 6 dl vízzel, felfőzzük, utána ízesítjük.
Ha forr, hozzáadjuk a zsíron felforrósított rizst, és lefedve, sütőbe téve készre pároljuk az egészben hagyott libamájjal, amelyet a tálaláskor felszeletelünk, és a tetejére helyezünk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Ünnepi_ételek/Lakodalmas_ludaskása&oldid=211195”