80 dkg marhahús (felsál, vagy gömbölyű felsál, fartő),
2 darab sárgarépa,
1 darab petrezselyemgyökér,
1 karalábé,
1 kisebb zeller,
3 EK olaj,
só, bors ízlés szerint,
1 kisdoboz paradicsompüré,
1 KK ételízesítő,
3 dl vörösbor,
1 EK cukor,
2 EK méz,
1 csipet őrölt szegfűszeg,
fél MK őrölt fahéj,
30 dkg mézeskalács (puszedli),
steak fűszersó,
Elkészítés:
Magas falú edényben hevíts olajat. A minden oldalán steak fűszersóval meghintett marhahúst egyben süsd meg (pár percig minden oldalát). Add hozzá a megtisztított, kockára vágott zöldségeket.
Fűszerezd sóval, borssal, paradicsompürével, ételízesítővel, cukorral. Párold össze őket. Öntsd fel vörösborral, és annyi vízzel, hogy ellepje a húst és a zöldségeket. Fedő alatt párold őket puhára.
Ha elkészült, emeld ki belőle a marhahúst. Tedd bele a visszamaradó lébe a mézes-puszedliket. Áztasd puhára, majd botmixerrel pürésítsd a zöldségeket és a mézeskalácsot (puszedlit). Fűszerezd utána fahéjjal, szegfűszeggel. Add hozzá a mézet.
A marhahúst szeleteld fel, és tálalásig tartsd a mártásban. Ha nem bevonóképes a mártásod, étkezési keményítővel sűrítsd.
