Szakácskönyv/Ünnepi ételek/Juhászpörkölt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1059 bájt

Szakácskönyv

Juhászpörkölt

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Juhászpörkölt

Hozzávalók:

  • 50 dkg birkahús
  • 50 dkg fehér káposzta
  • 1 fej vöröshagyma
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 1 dl tejföl, 1 evőkanál liszt
  • 1 csapott evőkanál pirospaprika
  • só, késhegynyi törött bors

Elkészítés:

Az apróra vágott szalonnát megpirítjuk, majd a zsírján megfonnyasztjuk a vöröshagymát. Meghintjük pirospaprikával, beletesszük a kockára vágott húst, sózzuk, borsozzuk, felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, és lassú tűzön majdnem puhára pároljuk.
Ekkor beletesszük a csíkokra vágott káposztát. Fedő alatt teljesen puhára pároljuk.
Ezután a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük. Sós vízben főtt burgonyával tálaljuk.