Nemzetek/Japán/Ételek/Rizses nyers hal

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | Japán‎ | Ételek
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Rizses nyers hal

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Rizses nyers hal

(Susi)

Hozzávalók:

  • 40 dkg rizs,
  • 50 dkg friss nyers hal, (tintahal, lazac, tuna stb)
  • 1 evőkanál frissen készített wasabi-torma,
  • 1 evőkanál rizsecet,
  • szójaszósz

Elkészítés:

Először az ecetes rizst készítjük el (ld. lentebb), azután a filézett halat megmossuk, és 1-2 cm vastagságúra, 5 cm hosszúságúra szeleteljük.
Kezünket ecetes vízbe mártjuk, és a halszeleteket bekenjük wasabi-tormával.
Rizslabdákat formálunk, és rányomkodjuk a nyers halszeletekre, megformázzuk és félretesszük. Addig folytatjuk a szusi készítését, míg az összes hozzávaló el nem fogy.
Szójaszószba mártogatva fogyasztjuk.