Nemzetek/Japán/Ételek/Polipsaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | Japán‎ | Ételek
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Polipsaláta

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Polipsaláta

Hozzávalók:

  • 50 dkg polip,
  • 15 dkg aranygomba,
  • 10 dkg vöröshagyma,
  • 15 dkg üvegtészta,
  • 10 dkg póréhagyma,
  • 40 dkg kínai kel,
  • 5 evőkanál fehérbor,
  • 2 evőkanál szójaszósz,
  • 1 evőkanál szezámolaj,
  • 2 citrom, só, fehér bors,
  • 1-2 csepp pirő ételszínező

Elkészítés:

A polipot megtisztítjuk, jól megmossuk, megfőzzük fehér borral, citrommal, vöröshagymával, sóval ízesített vízben. Ebben hagyjuk kihűlni, esetleg néhány csepp piros ételfestéket tehetünk még bele.
Ezután a polipot metéltre vágjuk, hozzátesszük a felszeletelt póréhagymát, a kínai kelt, a leforrázott gombát.
Összekeverjük a forró vízben megáztatott, leszűrt üvegtésztával.
Meglocsoljuk szójaszósszal, citromlével, szezámolajjal.
Sóval, borssal ízesítjük, és jól összeforgatjuk. Bébikukoricával, paradicsommal tálaljuk.