Nemzetek/Japán/Ételek/Polipsaláta

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Polipsaláta

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Polipsaláta

Hozzávalók:

50 dkg polip,
15 dkg aranygomba,
10 dkg vöröshagyma,
15 dkg üvegtészta,
10 dkg póréhagyma,
40 dkg kínai kel,
5 evőkanál fehérbor,
2 evőkanál szójaszósz,
1 evőkanál szezámolaj,
2 citrom, só, fehér bors,
1-2 csepp pirő ételszínező

Elkészítés:

A polipot megtisztítjuk, jól megmossuk, megfőzzük fehér borral, citrommal, vöröshagymával, sóval ízesített vízben. Ebben hagyjuk kihűlni, esetleg néhány csepp piros ételfestéket tehetünk még bele.

Ezután a polipot metéltre vágjuk, hozzátesszük a felszeletelt póréhagymát, a kínai kelt, a leforrázott gombát.

Összekeverjük a forró vízben megáztatott, leszűrt üvegtésztával.

Meglocsoljuk szójaszósszal, citromlével, szezámolajjal.

Sóval, borssal ízesítjük, és jól összeforgatjuk. Bébikukoricával, paradicsommal tálaljuk.