Nemzetek/Japán/Ételek/Hagymás tintahalsaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | Japán‎ | Ételek
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Hagymás tintahalsaláta

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Hagymás tintahalsaláta

Hozzávalók:

  • 60 dkg tintahal,
  • 3 fej lila hagyma,
  • 1 csokor metélőhagyma,
  • 2 szál halványító zeller,
  • 1 teáskanál koriander,
  • 1 csokor kapor,
  • 3 paradicsom,
  • 1 citrom,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 2-3 csilipaprika,
  • 3 teáskanál cukor,
  • 1-2 salátalevél és cikórialevél,
  • só, fehér bors,
  • 10-15 rákszirom

Elkészítés:

A jól megtisztított, megmosott tintahalat metéltre vagy karikára vágjuk, és kevés sóval, borssal meghintve összeforgatjuk.

Forró olajon állandóan forgatva megsütjük, rátesszük a megtisztított, összetört fokhagymát és csilipaprikát, az őrölt koriandert, a metéltre vágott halványító zellert és hagymákat. Egyszer átkeverjük.

Ügyelni kell arra, hogy a zöldségek ne puhuljanak meg túlzottan. Cukorral citromlével, finomra vágott kaporral ízesítjük, és jól összekeverjük. Forró olajban kisütjük a rákszirmot. Tálaláskor cikórialevelekkel, paradicsom cikkekkel, salátalevelekkel és rákszirommal díszítjük.