Nemzetek/Japán/Ételek/Ecetes rizs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Nemzetek‎ | Japán‎ | Ételek
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Ecetes rizs

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Ecetes rizs

Hozzávalók:

  • 50 dkg rizs,
  • 5 dl víz,
  • 4 evőkanál rizsecet,
  • 3 teáskanál cukor,
  • só.

Elkészítés:

A rizst átválogatjuk és alaposan megmossuk, majd vízben feltesszük főzni. (Az eredeti szusirizst kilencszer öblítik le.)
Felmelegítjük az ecetet, és a cukrot meg a sót feloldjuk benne. Főzés közben a rizshez adjuk és lapátkanállal állandóan keverjük, szellőztetjük. Így lesz megfelelő állagú és fényű.
Az ecetes rizst ajánlatos azonnal elfogyasztani, ellenkező esetben takarjuk le vizes ruhával, és lehetőleg néhány órán belül használjuk fel.