A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Tkemali
Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia
Grúz fejes saláta
Hozzávalók:
- 1 kg cseresznyeszilva
- 5 gerezd felaprított fokhagyma
- 1 evőkanál frissen őrölt koriander
- fél evőkanál só
- 1 kávéskanál (kk) frissen őrölt ánizs
- 1 kk frissen őrölt bors
- fél kk őrölt csilipaprika (vagy cseresznyepaprika)
|
Elkészítése:
- A megmosott szilvákat 3 dl vízzel 30–40 percig főzzük.
- 15 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az aprított zöldfűszereket.
- Ezután átpaszírozzuk a szilvát egy nagy lyukú szűrön, hogy a magja és a héja fennakadjon.
- Tovább főzzük a szilvahúst takarékon, amíg besűrűsödik.
- Végül beletesszük a tört fokhagymát, a csilipaprikát, a borsot, az ánizst, és felforraljuk a keveréket, majd lehűtjük.
|
