Megtisztítunk két kis csirkét (vagy ennek megfelelő mennyiségű csirkecombot. mellet vásárolunk). és 5 deka olajon vagy margarinon megforgatjuk. Két-három evőkanál vizet öntünk alá. megsózzuk, és fedő alatt puhára megpároljuk, majd a húsdarabokat tűzálló tálra szépen egymás mellé fektetjük. Lereszelünk 20 deka sajtot, fele edámít, fele füstölt sajtot), és simára keverjük két deci száraz fehérborral, csipetnyi reszelt szerecsendióval meg késhegynyi sóval. Felengedjük két evőkanál tejföllel, és a csirkedarabokra simítva, a sütőben megsütjük. Nyári vegyes salátával kitűnő.
