Nemzetek/Dánia/Egyéb/Dán burgonyasaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Dán burgonyasaláta

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Dán burgonyasaláta

(Hagyományos)

Hozzávalók (4 személyre)

  • 1 kg főtt burgonya (kb. 1,2 kg nyers)
  • 4 dl aludttej
  • 1 evőkanálnyi mustár
  • 1 teáskanálnyi só
  • 0,5 teáskanálnyi őrölt fehérbors
  • 1-2 evőkanálnyi cukor
  • 4 dkg apróra vágott újhagyma
  • 1 csomó apróra vágott metélőhagyma

Elkészítés

A burgonyát karikázd fel és keverd a többi hozzávalóból elkészített öntetbe. Akkor lesz a legfinomabb, ha legalább 1 órát állhat tálalás előtt, és nem túl hideg. Ha újkrumpliból készítjük, akkor a metélőhagyma helyett kaprot teszünk bele.

Változatok:

  • a.) Ismert curry-s változata is: ekkor 2 teáskanálnyi curry-t adunk hozzá, az újhagymát pedig vöröshagymával helyettesíthetjük.
  • b.) Ha zöldborsóval szeretnénk elkészíteni, akkor kihagyjuk a mustárt és a hagymaféléket, helyettük 1-2 teáskanálnyi citromlevet és 25 dkg párolt borsót adunk a salátához.