Nemzetek/Bulgária/Ételek/Tarator

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Tarator

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Tarator

Tarator (Таратор; hideg bolgár uborkaleves)

Hozzávalók:

  • 1 nagyobbacska kígyóuborka,
  • 1/2 liter joghurt,
  • 1/2 liter víz,
  • sok gerezd foghagyma,
  • olíva olaj,
  • apróra vágott kapor,
  • apróra tört dió,
  • só, bors.
TaratorBg.jpg

Elkészítés

Az uborkát kis kockákra vágjuk (előtte, ha akarjuk: megtisztítjuk, ha nem: nem). Összekeverjük a szétzúzott foghagymával.
Ráöntjük a joghurtot (vagy kefirt, vagy aludt tejet, de legjobb vegyesen), a vizet, beleszórjuk a diót, a kaprot, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, megkóstoljuk. Ha jó, hozzákeverjük az olajat is és betesszük a hűtőbe.
Jókedvünkben kemény tojást aprítunk bele.
Jégkockákkal tálaljuk.

Forrás: Bolgár wiki