Nemzetek/Bulgária/Ételek/Bolgár uborkaleves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Bolgár uborkaleves

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Bolgár uborkaleves
Diétás; Kalóriaszegény.
Elkészítési idő; 10 perc

Hozzávalók:

  • 2 db közepes kígyóuborka,
  • 1 nagyobb fej vöröshagyma,
  • 1 csokor zsenge zöldhagyma,
  • 1 csokor friss kapor,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 4 dl natúr joghurt,
  • 2 dl tejföl,
  • 4 dl tej,
  • fehér bors ,
  • só.

Elkészítés

Mély tálban elkeverjük a joghurtot a tejjel és a tejföllel. Káposztareszelőn lereszeljük a hagymát és 1 db kígyóuborkát. Az uborkán a héját rajta hagyjuk. A zöldhagymát apró karikákra vágjuk a zöldjével együtt, a kaprot apróra vágjuk.
A fokhagymákat fokhagymanyomóval kinyomjuk. A másik 1 db kígyóuborkát uborkagyalun legyaluljuk. Az összes feldolgozott zöldséget a joghurtos-tejes-tejfölös alapba tesszük és jól elkeverjük. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk (kizárólag fehér borssal).
Éjszakára a hűtőbe tesszük. Reggeltől jéghidegen fogyasztható.

Tanácsok

Bulik alkalmával célszerű előző délután elkészíteni, mert ez a leves a másnapos gyomor legjobb gyógyszere. A bolgárok ezért nem másnaposak soha, mert reggel ezt eszik. :-)