Nemzetek/Bulgária/Ételek/Bolgár lecsó

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Bolgár lecsó

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Bolgár lecsó

Hozzávalók

Elkészítés

2 evőkanál olajon vagy 5 deka margarinon fedő alatt üvegesre párolunk egy csokor karikára vágott újhagymát, közé-keverünk 25 deka félbevágott, kicsumázott, csíkokra vágott zöldpaprikát meg egy karikára vágott erős paprikát. Megsózzuk, és fedő alatt 5 percig pároljuk. Ekkor beleteszünk 25 deka nyolcrét vágott paradicsomot, és az egészet együtt még 10 percig puhítjuk. 8 nyers tojást elhabarunk, belereszelünk 10 deka csípős juhsajtot, egy csokor finomra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük, és a paradicsomos paprikára öntve, addig sütjük, amíg meg nem kocsonyásodott. (Ne szárítsuk ki nagyon.)