A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Bolgár ünnepi leves
Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia
Bolgár ünnepi leves
- Elkészítési idő 140 perc
Hozzávalók
- fél kiló sertéscomb,
- 2 fej hagyma apróra vágva,
- 30 dkg zöldbab,
- 4 db burgonya,
- fél kiló répa,
- 2 szál gyökér,
- 1 karalábé,
- 45 dkg karfiol,
- pirospaprika,
- só,
- bors,
- őrölt kömény,
- babérlevél,
- tejföl,
- liszt,
- ecet,
- cukor.
|
Elkészítés
- Az apróra vágott hagymát félig megpirítom,ráteszek két teáskanál pirospaprikát és fél dl vizet.
- Amikor a vizet elsütöttem rádobom a kockára vágott husit. Kicsit zsírjára sütöm, teszek rá borsot, köményt, babérlevelet, és sót.
- Majd 2 dl vízzel párolni kezdem. Közben megpucolom a zöldségeket,nagyobb darabokra vágom és ezt a húshoz adom. Kb. 1óra alatt félpuha lesz. Takarékon!
- Ezután felengedem 2,5 liter vízzel,beleteszem a 1,5centis darabokra vágott zöldbabot, a kockára vágott burgonyát és a kis rózsákra szedett karfiolt.
- Takarékon kb.40 perc alatt minden puhára fő.
- Ezután egy kis pohár tejfölt elkeverek 2 evőkanál liszttel,és ezzel behabarom a levest.
- Összefőzöm az egészet pár perc alatt,majd mikor elzárom,fél deci ecetet elkeverek kb 3 evőkanál cukorral, és ezt a leveshez öntöm!
- Nagyon finom és laktató leves!
|
