Nemzetek/Ausztria/Ételek/Szilvás gombóc

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Szilvás gombóc

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Szilvás gombóc

(Zwetschgenknödel)

Hozzávalók:

  • 50 dkg sovány krémtúró
  • 2 tojás
  • 15 dkg liszt
  • 16 db kimagozott szilva
  • reszelt citromhéj
  • kockacukor
  • (vaj)
  • (fahéjas cukor)

Elkészítés

A túrót egy konyharuhával jól kicsavarjuk, hozzátesszük a citromhéjat, a sót, a tojásokat, a lisztet, és az egészet jól összedolgozzuk, majd 16 részre osztjuk.
A szilvákba, a mag helyére, beleteszünk egy szem kockacukrot. A tésztaadagokat ellapítjuk, a közepükbe egy-egy szilvát helyezünk, majd gombócokká formálva - gyöngyözve forró sós vízben - 15 perc alatt megfőzzük.
Olvasztott vajjal, fahéjas cukorral desszertként fogyaszthatjuk, de jó szaftos sültekhez köretként is kiváló.