5 deka vajban fonnyasszunk meg 1 kisebb zellergumót, 1 sárga- és 1 fehérrépát, kis fej hagymát felszeletelve. Amikor ezek pépesre puhultak, tegyük bele 1 liternyi erőleves kocka lébe és tegyünk hozzá 20-25 szem nyersen hámozott - és hogy gyorsabban puhuljon -, több darabba vágott gesztenyét. Amikor puha, akkor a leves sűrűjét a gesztenyével együtt törjük át, sózzuk meg, enyhén borsozzuk, forrósítsuk fel, de már ne forraljuk; tálaljuk.
