A megmosott, kockára vágott bárányhúst forró olívaolajban aranybarnára sütjük.
Kevés sót, borsot szórunk rá, oregánóval fűszerezzük, majd 5-6 darab megtisztított fokhagyma gerezdet adunk hozzá, és felöntjük 150 milliliter[1] forró vízzel. Lefedjük, majd puhára pároljuk.
Olívaolajból és lisztből rántást készítünk, majd a joghurtba keverjük a tojásokat és a rántást.
A sütőedényt kivajazzuk, majd az aljára kevés nyers riszt szórunk.
A rizsre oregánót és a megtisztított, felszeletelt fokhagymát tesszük, majd ráterítjük a húst, leöntjük a joghurtkeverékkel.
A 180 °C-ra előmelegített sütőben fóliával letakarva 20 percig sütjük, majd a fóliát levéve addig sütjük, amíg a joghurt megemelkedve barnára pirul.
Jegyzetek
↑Más receptekben eltérő adat szerepel, pl. 1/2 csésze.
