Nemzetek/Albánia/Ételek/Tavë kosi

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Tavë kosi

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómiai

Tavë kosi


Hozzávalók

  • 1,5 kg bárányhús
  • 1,5 dl joghurt
  • 6 db tojás
  • 1 marék rizs
  • 1 fej fokhagyma
  • liszt
  • bors
  • friss oregánó
  • vaj
  • olívaolaj

Elkészítés

  1. A megmosott, kockára vágott bárányhúst forró olívaolajban aranybarnára sütjük.
  2. Kevés sót, borsot szórunk rá, oregánóval fűszerezzük, majd 5-6 darab megtisztított fokhagyma gerezdet adunk hozzá, és felöntjük 150 milliliter[1] forró vízzel. Lefedjük, majd puhára pároljuk.
  3. Olívaolajból és lisztből rántást készítünk, majd a joghurtba keverjük a tojásokat és a rántást.
  4. A sütőedényt kivajazzuk, majd az aljára kevés nyers riszt szórunk.
  5. A rizsre oregánót és a megtisztított, felszeletelt fokhagymát tesszük, majd ráterítjük a húst, leöntjük a joghurtkeverékkel.
  6. A 180 °C-ra előmelegített sütőben fóliával letakarva 20 percig sütjük, majd a fóliát levéve addig sütjük, amíg a joghurt megemelkedve barnára pirul.
Jegyzetek
  1. Más receptekben eltérő adat szerepel, pl. 1/2 csésze.