Nemzetek/Albánia/Sütemények/Ballokume

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Ballokume

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómiai

Ballokume


Hozzávalók Körülbelül 40 darabhoz:

  • 1 kg kukoricaliszt
  • 500 gramm vaj
  • 8 tojás
  • 1 kg cukor
  • 2 evőkanál tej

Elkészítés

  1. Rézedénybe (lehet üvegedénybe is) tesszük az olvasztott vajat, majd hozzáadjuk a cukrot, és habosra keverjük.
  2. Folyamatosan keverve, egyesével adjuk hozzá a tojásokat, 10 percen keresztül.
  3. Az elkészült masszához hozzáöntjük a tejet (vagy hamus vizet), ezt 5 percig keverjük.
  4. Végül óvatosan, lassan apránként adagoljuk hozzá a kukoricalisztet, ezt homogén masszává keverjük.
  5. A letakart tésztát szobahőmérsékleten 20 percig állni hagyjuk.
  6. A 150 °C-ra előmelegített sütőt sütőpapírral kibéleljük (vagy kivajazzuk), és megszórjuk liszttel.
  7. Kis golyókat formálunk, lapítva tesszük őket a sütőbe, majd 40-45 percig sütjük.
  8. A kihűlt süteményeket tálaljuk vagy tárolódobozokba tesszük.