A darált húst egy nagyobb tálba helyezzük, hozzáadunk egy kockára vágott vöröshagymát, 2 gerezd kockára vágott fokhagymát, egy tojást, ízlés szerinti mennyiségű sót, fél tk. kurkumát, egy tk. őrölt koriandert, borsot, ha szeretjük, akkor kevéske csilit, valamint a csokor koriander/petrezselyem felét felaprítva. Alaposan összedolgozzuk, golyókat formázunk belőlük, majd kicsit pihentetjük.
Kevés olajon egy kockára vágott vöröshagymát üvegesre dinsztelünk, félidőben hozzáadunk 2 gerezd felkockázott fokhagymát is. Ezután következnek a fűszerek: ízlés szerint só és bors, fél tk. kurkuma, 2 tk. őrölt koriander.
Fél perc alatt kevergetve megpirítjuk. Hozzáöntjük a paradicsomlevet, majd lefedve felforraljuk. (Ha sűrűnek találjátok, önthettek hozzá kevés vizet!)
Beletesszük a húsgolyókat, 25-30 perc alatt közepes tűzön, időnként óvatosan megkevergetve készre főzzük.
A maradék korianderrel/petrezselyemmel díszítve, basmati rizzsel tálaljuk.
