Növények/T/Tüskétlen szeder
- (Rubus rusticanus var.inermis, Syn: -)
A tüskétlen szeder a változatának továbbnemesítésével létrehozott, a XX. század elején elterjedt gyümölcstermő növény.
Fajták[szerkesztés]
Thornfree (Brainerd x Merton Thornless) x (Merton Thornless x Eldorado) a kerti termesztésre nemesített, tüskéket nem fejlesztő fajta. Hajtásai erős növekedésűek, 1-4 cm vastagok, és akár 4-5 m-re is megnőnek, termése húsos, lédús, éretten fekete, akár 2-3-szor akkora, mint a vadszederé, és ugyanúgy felhasználható.
A Navaho szeder, nem szétterülően, hanem felfelé növekvő tüskementes, ezért kis helyen is jól termeszthető. Termései nagy méretűek, jó aromájuk, betegségekkel szemben ellenállók.
A Skóciából származó Loch Ness, félig felálló-kúszó növekedésű, tüskementes. Gyümölcse nagy méretű, kemény húsú, jó aromájú, édes. Július közepétől – szeptemberig érik.
Felhasználható[szerkesztés]
- Magas a foszfor- és a vastartalma. 8 g fehérjét, 18 g zsírt, 60 g szénhidrátot, 5 g szerves sót és 40 g rostot tartalmaz kilogrammonként.
- A termése C-vitaminban gazdag, ezért nyers fogyasztása (gyümölcssalátákba, cukrozva), de cukor nélkül is kellemes, üdítő hatású.
- Alkalmas még süteményekbe, gyümölcstortákba, lekvár és zselé, de szörp és gyümölcsbor készítésre is. Szárított levelét gyógyteaként használják.
Ha a megmosott szedret leöntjük mézzel és tejszínnel, botmixerrel kellemes italt készíthetünk belőle. Hűtve is nagyon finom.