Gomba/Ehető gombák/Vörösbarna vargánya

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Gomba‎ | Ehető gombák(Ehető gombák/Vörösbarna vargánya szócikkből átirányítva)
Jump to navigation Jump to search


Recept mérete: 2323 bájt

Gombák

Vörösbarna vargánya

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Vörösbarna vargánya
Vörösbarna vargánya
Vörösbarna vargánya
(Boletus pinophilus)
Más neve(i): -

Étkezési érték: ehető gomba.

Az Vörösbarna vargánya a tinórugomba-alkatúak rendjébe és a tinórufélék családjába tartozó faj. Ehető, ízletes gomba, de kíméletre szorul, mert egyre kevesebb van belőle. Kellemes gombaillatú, Jóízű.

Kalap

8-20 cm átmérőjű. Félgömb alakúból domborúvá lesz. Vastag, húsos. Széle sokáig begöngyölt, majd hullámos. Felszíne sima, bőrszerű, zsíros tapintású, kissé ragadós és rücskös. Színe világosbarnától sötétbarnáig terjed, némi vöröses árnyalattal.

Tönk

9-11 cm magas, 3-6 cm átmérőjű. Hasas, fiatalon gömb alakú is lehet. Színe világos bézs- vagy halvány vörösesbarnás, felülete felül fehéresen alul barnásan hálózatos. Gömbölyűen duzzadt, később is vaskos.

Lemezek, tráma

Lemeze nincs. Csöves termőrétege először fehéres , majd krém-sárga lesz, szűk pórusú, széleken felkanyarodó. Sérülésre, tapintásra, érintésre nem színeződik el.

Hús

Fehér színű, kalapbőr alatt vöröses, termőréteg felett sárgás, törésre nem színeződik el.
Fiatalon kemény, majd kissé megpuhul.

Termőhely és idő

Májustól októberig fenyőerdőkben főleg kéttűs fenyők, ritkábban lucfenyők alatt. Savanyú talajokon terem.
Hazánkban ritka, de a Zemplénben megtalálható. Erdélyben gyakoribb.

Legjellemzőbb tulajdonságai

- Kalapbőr alatt vöröses hús
- Hálózatos tönk
- Húsa nem színeződik el
- Kalapszínben vöröses beütés

Hasonló fajok

- Bronzos tinóru
- Ízletes vargánya
- Nyári vargánya

Lásd még[szerkesztés]

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Vörösbarna vargánya témájú médiaállományokat.