Ehető gombák/Változékony tinóru

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.


Recept mérete: 2430 bájt

Gombák

Változékony tinóru

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Változékony tinóru
Változékony tinóru
Változékony tinóru
Változékony tinóru
(Suillellus luridus)

Korábban: Boletus luridus

Más neve(i): -

Étkezési érték: ehető gomba, íze, szaga kellemes.

A változékony tinóru az osztatlan bazídiumú gombák, azon belül a tinórufélék közé tartozó gombafaj.

Nagy termetű gomba, amely lomberdőkben tenyészik nyáron és ősszel, de ritkán fenyőerdőkben is előjöhet.
Kalapja fiatalon félgömb alakú, majd később szétnyílik, de továbbra is domború marad. Színe változatos: Lehet barna és sárga majdnem minden árnyalata, de lehet pirosas és szürkés is. Jellemző átmérője 8 - 20 cm.
Termőrétege vastag, piros fekete beütésekkel, azonban nyomásra, sérülésre nagyon hamar megfeketedik.
Tönkje hengeres, sárgás - barnás, fiatalon pirossal futtatva, hálózatos. Húsa sárga, a tönk környékén piros, vágásra erősen megkékül.

Összetéveszthetősége[szerkesztés]

Össze lehet téveszteni a mérgező sátán- és w:farkastinóruval, amelyeknek azonban kalapja világos, szürke, esetleg világosbarna, valamint leginkább a szintén mérgező w:bíborvörös tinóruval.
Az utóbbitól a tönk nagy szemű hálózata különbözteti meg, valamint az, hogy a bíborvörös tinóru termőrétege sérülésre nem tiszta fekete lesz, hanem feketéskék.
Ezenkívül hasonlít még a kellemetlen ízű w:foltosodó tinórura, amelynek azonban kellemetlen gyógyszerszaga van, és termőrétege kezdetben sárga, majd nyomásra erősen megkékül.
A gomba gyenge méreganyagokat tartalmaz, amelyek forrázással elbomlanak. Nyersen hányást, hasmenést okozhat!

Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Változékony tinóru témájú médiaállományokat.