Ehető gombák/Sárgahúsú tinóru

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Jump to navigation Jump to search


Recept mérete: 1979 bájt

Gombák

Sárgahúsú tinóru

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Sárgahúsú tinóru
Sárgahúsú tinóru
Sárgahúsú tinóru
(Boletus appendiculatus)

Korábban:

Más neve(i): sárgahúsú vargánya

Étkezési érték: jóízű, ehető gomba, de nem vargányaértékű.

Kalap

8-15 cm átmérőjű, fiatalon félgömb alakú, idővel domború lesz, végül kissé kiterül. Világos vagy sötétbarna, sárgás, gesztenyebarna árnyalattal, felülete finoman nemezes, később csupasz lesz, száraz időben repedezik.

Csöves rész

a tönk előtt felkanyarodik, pórusai szűkek, fiatalon citrom vagy aranysárga színűek, idővel barnás olívzöldes lesz, nyomásra kékeszölden foltosodik.

Tönk

5-15 cm hosszú, 2-6 cm vastag, hengeres vagy kissé hasas, a tövénél elvékonyodó, gyakran gyökerező, citromsárga, aranysárga, a töve felé barnás, felülete finoman hálózatos.

Hús

kemény, krém-, aranysárga, a vágásfelületen, főleg a kalapban enyhén kékül, a féregrágásokban vöröses, szagtalan, savanykás ízű.

Előfordulás

júniustól októberig, lomberdőben, főleg meleg tölgyesekben, még száraz időjáráskor is termő, ritka faj.

Megjegyzés

hasonló az erősebben kékülő, kesernyés ízű, mérgező w:gyökeres tinóru és a tág pórusú, ehető Rozsdabarna tinóru.


Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Sárgahúsú tinóru témájú médiaállományokat.