Ehető gombák/Rozsdásszárú fülőke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.


Recept mérete: 1843 bájt

Gombák

Rozsdásszárú fülőke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Rozsdásszárú fülőke
Rozsdásszárú fülőke
Rozsdásszárú fülőke
(Gymnopus dryophilus)

Korábban: Collybia dryophila

Más neve(i): Rozsdástönkű fülőke, vékonytönkű fülőke

Étkezési érték: ehető, de csak a kalapja. Kalap

3-8 cm átmérőjű, fiatalon domború, majd ellaposodik, krémszínű, közepe kissé sötétebb vagy rozsda-sárgás, sárgásbarnás, nedvesen sötétebb, hamar kifakuló, felülete sima, csupasz.

Lemezek

a tönkhöz nőttek vagy felkanyarodók, sűrűn állók, keskenyek, fehérek, halványsárgák.

Tönk

2-8 cm hosszú, 0,2-0,4 cm vastag, hengeres vagy kissé gumós, néha csoportos, rozsdabarna vagy kalapszínű, felülete sima, fénylő, alján fehéres vagy hússzínű micéliumszálak lehetnek.

Hús

a kalapban igen vékony, törékeny, a tönkben szálas, rostos, szagtalan vagy kissé tésztaillatú, nincs különösebb íze.

Előfordulás

májustól novemberig, lomb- és fenyőerdőben növő, gyakori faj.

Megjegyzés

több hozzá hasonló rokon faj létezik, de ezek kellemetlen szagúak, nem ehetők. Az ehető mezei szegfűgombával téveszthető össze.

Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Rozsdásszárú fülőke témájú médiaállományokat.