Ehető gombák/Ráncos tejelőgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Jump to navigation Jump to search


Recept mérete: 1992 bájt

Gombák

Ráncos tejelőgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Ráncos tejelőgomba
Ráncos tejelőgomba
Ráncos tejelőgomba
(Lactarius lignyotus)
Más neve(i): Ráncostönkű tejelőgomba

Étkezési érték: ehető, csemegegomba.

Kalap

(2)-6-(10) cm átmérőjű, szabálytalan, domború közepe bemélyedő, de lehet rajta kis púp. Felszíne sugarasan ráncos-gyűrött, molyhos, széle aláhajló, színe sötét feketés-barna.

Lemezek

közép sűrűk, tönkhöz nőttek vagy tönkre érszerűen lefutók, az ér tönkszínű, a lemez először fehér, később halvány krémszínű.

Tönk

(3)-6-(10) cm hosszú, max. 1 cm vastag, hengeres, hosszanti ráncos, sokszor görbe felszíne molyhos kalapszínű, de bázisa fehéres.

Hús

merev, tej fehér, később kissé rózsaszínre színeződő, íze fűszeres, kenyérgombaszerű.

Termőhely és idő

lucosban, tőzeges lucosban, nyár végétől őszig. Lucmikorrhizás.


Összetéveszthető

a Plinthogali csoport egyes fajaival: w:Vörösödőhúsú tejelőgomba, w:Bükkös tejelőgomba. Ezek teje szintén rózsaszínre színeződik, de vaskosabb fajok világosabb kalappal és sokkal világosabb tönkkel lemezeik színe viszont sötétebb.

Elkülönítő bélyegei

- ráncos, feketés-barna kalap
- fehéres lemezek
- karcsú, kalapszínű tönk.

Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Ráncos tejelőgomba témájú médiaállományokat.