Ehető gombák/Piruló őzlábgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.


Recept mérete: 2030 bájt

Gombák

Piruló őzlábgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Piruló őzlábgomba
Piruló őzlábgomba
Piruló őzlábgomba
(Chlorophyllum rachodes)

Korábban: Macrolepiota rachodes, Macrolepito rhacodes

Más neve(i): Piruló nagyőzlábgomba

Étkezési érték: ehető gomba.

A piruló őzlábgomba az osztatlan bazidiumú gombák közé, a csiperkefélék családjába tartozó gombafaj. Európa és Észak-Amerika erdőségeinek lakója.

Megjelenése

Közepes termetű gomba, amely ritkás erdőszéleken, tisztásokon terem, egyedül vagy többedmagával, nyáron és ősszel.
Kalapja jellemző átmérője 6 - 20 cm, fiatalon gömb alakú, később kiterül, széle csipkézett, szürkés alapon pikkelyezett. Lemezei sűrűk, fehéresek.
Tönkje karcsú, 10 - 16 cm magas, barnás, vágásra, törésre vörösödik. Tönkjén gallér található. Húsa fehéres, de nyomásra, vágásra vörösre színeződik. Kellemes illatú.

Összetéveszthetősége

A szintén ehető nagy őzlábgombával téveszthető össze, amely azonban nagyobbra nő és nem vörösödik.
Elég gyakran össze szokták téveszteni a súlyosan mérgező vörhenyes őzlábgombával és a büdös őzlábgombával, amelyek azonban sokkal kisebbek és kalapjuk fehér alapon pikkelyezett.

Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Piruló őzlábgomba témájú médiaállományokat.