Ehető gombák/Piros galambgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.


Recept mérete: 1728 bájt

Gombák

Piros galambgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Piros galambgomba
Piros galambgomba
Piros galambgomba
(Russula lepida)

Korábban: (Russula rosacea, Russula rosea)

Más neve(i): Cinóberpiros galambgomba, Rózsás galambgomba

Étkezési érték: ehető gomba.

A piros galambgomba az osztatlan bazídiumú gombák osztályának a galambgomba-alkatúak rendjébe, ezen belül a galambgombafélék családjába tartozó faj. Európa erdeinek egyik gyakori ehető gombafajtája.

Főleg lomberdők talaján terem általában egyesével, de neki megfelelő időjárás esetén tömegesen terem. Kalapja élénkpiros, fakó piros, néhol esetleg fehér foltokkal. Lemezei sűrűn állók, krémszínűek.
Húsa nagyon kemény, pattanva törő, nyersen íze leginkább a ceruzáéra emlékeztet.
Könnyen összetéveszthető a hánytató galambgombával, amely enyhén mérgező, hányást, hasmenést okoz. Ettől azonban megkülönbözteti nagyon kemény húsa, rózsaszínnel futtatott tönkje és jellegzetes ceruza-íze
(A hánytató galambgomba nyersen megkóstolva csípős ízű).


Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Piros galambgomba témájú médiaállományokat.