Ehető gombák/Nyárfa érdestinóru

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.


Recept mérete: 2049 bájt

Gombák

Nyárfa érdestinóru

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Nyárfa érdestinóru
Nyárfa érdestinóru
Nyárfa érdestinóru
(Leccinum duriusculum)
Más neve(i): -

Étkezési érték: feltételesen ehető gomba. csak fiatalon és 20 perc hőkezelés után fogyasztható!

A nyárfa érdestinóru a tinórúgomba-alkatúak rendjén belül, a tinórufélék családjába tartozó Leccinum nemzetség egyik ehető faja.

Előfordulása

Májustól októberig, kizárólag nyárfa alatt növő, egyes helyeken gyakori gombafaj.

Megjelenése

Kalapja 7-12 cm átmérőjű, fiatalon félgömb alakú, majd kiterül, szürkésbarna, sötétszürke, feketés-barna, a bőre a kalap szélén túlnő.
Termőrétege a tönk előtt felkanyarodik, apró pórusú, eleinte piszkosfehér, majd szürkésbarna lesz.

Tönkje

12-20 cm hosszú, 2-4 cm vastag, a közepén gyakran kissé hasas, a tövénél elvékonyodhat, alapszíne fehéres, rajta sötétszürke, feketés, szabálytalanul elhelyezkedő vagy hálózatosan összekötött pikkelyek vannak, a tövénél kissé zöldes.

Húsa

a kalapban puhuló, a tönkben megkeményedik, vágáskor vörösödik, majd szürkésfekete lesz, a bázisban kékül vagy zöldül, szaga, íze nem jellegzetes.

Összetéveszthetősége

Mérgező fajjal nem, csak az ehető Sötét érdestinóruval téveszthető össze.


Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Nyárfa érdestinóru témájú médiaállományokat.