Ehető gombák/Nagyspórás csiperke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Jump to navigation Jump to search


Recept mérete: 1695 bájt

Gombák

Nagyspórás csiperke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Nagyspórás csiperke
Nagyspórás csiperke
Nagyspórás csiperke
(Agaricus crocodilinus)

Korábban:Agaricus macrosporus; Agaricus urinascens

Más neve(i): Rojtos csiperke

Étkezési érték: ehető gomba, ízletes.

Kalap

30 cm-ig, félgömb alakúból hamar kiterülő; széle aláhajló; felszíne sugarasan szálas vagy pikkelykés; színe fehéres.

Lemezek

sűrűk, sápadt rózsaszínűek, öregen bíborbarnák, szabadok.

Tönk

vaskos, hengeres, 6-12 x max. 3,5 cm, fehér, a lógó, fejlett gallér fölött rózsaszínesre színeződik, alatta fehéresen pelyhes; a gallér alsó része küllőszerűen mintázott.

Hús

vastag, fehér, elvágva barnul, ánizs vagy keserűmandulaszagú, kellemes csiperkeízű.

Termőhely és idő

réten, erdőszélen, esetleg parkban júniustól októberig, nem gyakori.

Elkülönítő bélyegei

- nagy termet
- fehér alapszín
- termőhely
- ánizs vagy keserű mandulaszag
- barnuló hús.

Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Nagyspórás csiperke témájú médiaállományokat.