Ehető gombák/Májgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Ehető gombák

Májgomba

Májgomba

Májgomba
Latin neve (Fistulina hepatica)


Lombhullató fák, különösen tölgyfák törzsén, gyakran a fa odvában terem.
Nyár végén és ősszel fordul elő.
Fiatal példányait gyűjtik, felhasználásakor a kalapjának tövét eltávolítják, majd felszeletelve, hagymával, fokhagymával megsütve, és utólag fűszerezve, húspótló főételként is tálalható.
Elkészítés előtt a gombaszeletek vízben áztatják, hogy csersavtartalma kiázzon.
Egyes helyeken, ha nagyobb mennyiséget sikerült begyűjteni, savanyítással tartósítják.
Nincs igazán hasonló gombafaj, a vöröses színű taplófajok mind fásan kemények, szívós húsúak.

Lásd még[szerkesztés]

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Májgomba témájú médiaállományokat.