Ehető gombák/Kocsonyás álgereben

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Jump to navigation Jump to search


Recept mérete: 1838 bájt

Gombák

Kocsonyás álgereben

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Pseudohydnum gelatinosum 8.JPG
Pseudohydnum gelatinosum 9.JPG
Kocsonyás álgereben
(Pseudohydnum gelatinosum)

Korábban:Tremellodon gelatinosum

Más neve(i): -

Étkezési érték: ehető gomba.

A Kocsonyás álgereben az osztatlan bazídiumú gombák osztályában, az Auriculariales rendhez tartozó gombafaj.

Megjelenése

Szaprotróf gombafaj, mely főleg hegyvidékeken fordul elő, korhadó fenyőtuskón, kizárólag csoportosan. Júliustól novemberig terem.
Termőteste félkör alakú, jellemző szélessége 2 - 6 cm, vastagsága 1 cm. Felszíne szabálytalan, felszíne hullámos és éles, színe fehér, idősebb korban szürkés vagy barnás, alsó részén 3 - 4 mm hosszú, fehér "csapok" találhatóak. A termőtestet rövid, tönkszerű rész erősíti a fatörzshöz.
Húsa zselészerű, íze, szaga nem jellemző.
Jellegzetes állaga és formája miatt semmilyen más gombafajjal nem téveszthető össze.
Habár ehető gomba, állaga miatt a konyha szempontjából nincs jelentősége, érdekesség gyanánt viszont édesség készíthető belőle.


Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Kocsonyás álgereben témájú médiaállományokat.