Ehető gombák/Karcsú csiperke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.


Recept mérete: 1467 bájt

Ehető gombák

Karcsú csiperke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek Fűszersók
Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés



Karcsú csiperke

Karcsú csiperke
Latin neve (Agaricus silvicola)

Étkezési érték: ehető, ízletes

Kalapja

5-9 cm, kúp vagy trapéz alakúból domború, majd kiterülő, a közepén lehet kis púp; széle aláhajló; felszíne először bársonyos, majd finoman sugarasan szálas; színe fehéres, öregedve sárgásokkeres lesz, sértésre sárgul.

Lemezek

sűrűk, szabadok, szürkésfehérek, csak későn sötétednek.

Tönkje

hengeres, karcsú, 6-10 x max. 1,5 cm, a lógó, fejlett gallér fölött rózsaszínes, alatta fehér, hosszanti szálas, a bázis gumós; sértésre sárgul.

Húsa

fehér, ánizsszagú, kellemes csiperkeízű.

Termőhely és idő

lombos és fenyőerdőben júliustól októberig, elterjedt, helyenként gyakori.

Megjegyzés

a szintén ehető Gumós csiperke fajtól alig különböztethető meg.


Lásd még[szerkesztés]


Forrás:Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Karcsú csiperke témájú médiaállományokat.