Ehető gombák/Kétspórás csiperke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Jump to navigation Jump to search


Recept mérete: 1797 bájt

Gombák

Kétspórás csiperke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Kétspórás csiperke
Kétspórás csiperke
Kétspórás csiperke
(Agaricus bisporus)

Korábban:Agaricus hortensis

Más neve(i): termesztett csiperke

Étkezési érték: ehető gomba, ízletes.

Kalap

4-10-(12) cm, gömb vagy félgömb alakúból domború, ritkán kiterülő; széle sokáig begöngyölt, túlnő a lemezeken; felszíne változatos: fiatalon sima, később vagy sima, vagy kisebb-nagyobb koncentrikus pikkelyekkel; színe változatos, a fehértől a világosbarnáig vagy kakaó-barnáig.

Lemezek

keskenyek, sűrűk, rózsaszínek, öregen bíborbarnák, szabadok.

Tönk

4-7 x max. 4 cm, hengeres, vaskos, a felálló gallér fölött fehéres lemezszínű, alatta fehéres.

Hús

fehér, elvágva kissé vörösödik, kellemes csiperkeízű és szagú.

Termőhely és idő

kertekben, parkokban, komposzton, ma már általában termesztésből kivadulva júniustól októberig, gyakori.

Megjegyzések

Rendkívül változatos faj, a lógó gallérú Agaricus campestris fajjal téveszthető össze.
{

Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Kétspórás csiperke témájú médiaállományokat.