Ehető gombák/Fűzöld galambgomba

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.


Recept mérete: 2151 bájt

Gombák

Fűzöld galambgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Fűzöld galambgomba
Fűzöld galambgomba
Fűzöld galambgomba

Latin neve (Russula aeruginea)

Étkezési érték: ehető gomba.

Az osztatlan bazídiumú gombák (Homobasidiomycetes) osztályának a galambgomba-alkatúak (Russulales) rendjéhez, ezen belül a Russulaceae családjához tartozó ehető gombafaj.

Kalap

5-11 cm átmérőjű, törékeny, félgömb alakúból domborúan hamar kiterülő, közepe mindig bemélyedő, széle bordázott, felszíne ragadós, alapszíne zöld, de nagyon változatos, okkerzöld, szürkészöld, bronzos zöld, a közepén sárgásokker, kis rozsdafoltokkal.

Lemezek

sápadt krémszínűek, sűrűk, tönkhöz nőttek, féllemez nincs vagy alig van, öregen rozsdásan foltosodnak.

Tönk

5-7 cm hosszú, max. 2 cm vastag, hengeres, üregesedő, fehér, hosszant ráncolt, öregen sárgásan vagy rozsdásan foltosodhat.

Hús

fehér, törékeny, öregen puha, sárgásan foltosodhat, íz és szag nem jellemző, de nem csíp.

Előfordulás

füves erdőben, nyír és fenyők alatt, júliustól októberig, helyenként gyakori.

Megjegyzés

Nehezen azonosítható egyértelműen, főleg a galambgomba-alkatúak csoport többi fajával téveszthető.

Elkülönítő bélyegei

- nem csípős hús
- zöldes szín a kalapon
- nyír és fenyő élőhely
- törékeny hús.


A Acélszürke galambgomba, Fűzöld galambgomba fajokkal téveszthető össze.

Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Fűzöld galambgomba témájú médiaállományokat.