Ehető gombák/Óriás csiperke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Jump to navigation Jump to search


Recept mérete: 1600 bájt

Gombák

Óriás csiperke

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Mit-mihez használjunk Ehető gombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevéseEcetek Fűszeres ecetek
Kandírozás Mustárkészítés



Óriás csiperke
Fiatal példány
Óriás csiperke
(Agaricus augustus)

Korábban:

Más neve(i): -

Étkezési érték: ehető gomba, kitűnő éti gomba.

Az óriás csiperke az osztatlan bazidiumú gombák, csiperkefélék családjába tartozó gombafaj.

A legnagyobbra növő csiperkefaj, a gombafogyasztók körében valódi "nagyvadnak" számít.

Megjelenése

Kizárólag hegyvidéki erdőkben terem, olyan helyeken, ahol állatok legelnek.

Kalapja

gömbölyű, barnás-sárgás színű, pikkelyek díszítik. Átmérője 20 - 30 cm is lehet.
A fiatal példányok lemezei szürkések vagy krémszínűek, ez az idősebb példányoknál feketés-barnára sötétül.

Tönkje

15 - 20 cm magas is lehet, galléros.

Húsa

fehér, öregkorban sárgásbarnára színeződik.
Íze - szaga kellemes, az utóbbi leginkább a mandula illatára emlékeztet.
Nem téveszthető össze semmivel.

Lásd még[szerkesztés]


Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Óriás csiperke témájú médiaállományokat.