Ehető gombák/Árvégű fülőke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Ehető gombák

Árvégű fülőke

Árvégű fülőke.jpg

Árvégű fülőke
Latin neve (Collybia fusipes)

Csak feltételesen fogyasztható!

Jellemzés[szerkesztés]

Csoportosan, fatörzsek tövén, fatuskók mellett termő egyszínű, vörösbarnás gomba. Tönkje szívós, bordás, megcsavarodó, alul feltűnően vékonyodó, árvégű.

Kalap[szerkesztés]

Kúposan domború, 4-15 cm nagy. Felülete hullámosan egyenetlen. Vörösbarna, gesztenyebarna, néha halványabb, fehéres-vöröses, máskor viszont sötétebb, foltos, pettyes. Vékony húsú.

Lemezek[szerkesztés]

Közepesen ritkán állók, szélesek, színűk halvány vörösesbarnás. Gyakran sötetebben rozsdafoltosak. Szélük lehet fogazott. A spórapora fehér.

Tönk[szerkesztés]

Egy csoportban egymás mellett, néha egymással összefüggve, de többnyire nem teljesen összenőve több tönk nő együtt. A tönk 5-15 cm hosszú, 0,5-2 cm vastag, Iefelé elvékonyodik, és a vékony része a földbe, fába lenyúlik, gyökerezik, és mivel csavarodik is, többnyire dugóhúzószerű. Színe a kalaphoz hasonló, de alul sötétebb.

Hús[szerkesztés]

Fehéresbarnás. A kalapban rugalmas, hajlítható, nem törékeny. A tönkben rostos, szívós, a tönk aljában majdnem fásan kemény.

Szag és íz[szerkesztés]

Gyengén gombaszagú, kicsit kesernyés utóízű.

Termőhely és idő[szerkesztés]

Erdei lombos fák, főleg tölgyfák tövében, a gyökerekről előtörve a talajon, máskor a tönkön vagy a tuskón csoportosan terem, tavasztól őszig, legbővebben ősszel. Főleg tölgyerdőkben, az egész országban igen gyakori.

Felhasználás[szerkesztés]

A kalap és a tönk felső része ehető, a tönk alja szívós, kemény. Levesnek vagy salátának szokták készíteni, de más gombás ételbe is használható. Jól és szépen szárad.

Hasonló fajok[szerkesztés]

Első rátekintésre hasonlít ugyan más csoportos gombákhoz is, de vörösesbarna színéről és bordás, megcsavarodó, alul elvékonyodó tönkjéről biztosan és könnyen felismerhetjük.


Lásd még[szerkesztés]

Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Árvégű fülőke témájú médiaállományokat.