Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Italok/Szörpök/Őszibarackszörp

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1105 bájt

Szakácskönyv

Őszibarackszörp

Őszibarackszörp

(rostos)

Hozzávalók:

  • 3 kg magozott őszibarack
  • 1 l víz
  • 70 dkg cukor

Elkészítés:

A gyümölcshúst ledaráljuk, vagy elturmixoljuk. A péphez vízben felforraljuk a cukrot. Összekeverjük, üvegekbe töltjük, majd a forró vízben dunsztoljuk. A forrástól számítva kb. 30 percig gőzöljük, és a vízben hagyjuk kihűlni. A zárásra az ismert szalicilles trükköt alkalmazzuk.
Ha nem akarjuk rostosra, a ledarált gyümölcshúsra tegyünk 4 ek cukrot, csorgassuk rá 1 citrom levét, és hagyjuk állni egy napig. Öntsük fel a víz felével, tüllön szűrjük le. A maradék vízbe rakjuk be a maradék cukrot, és forraljuk fel, aztán öntsük össze. Innentől jöhet a dunszttól a többi.

Üdítő italok Teák Kávék Tejes italok Szörpök Bólék Borajánló Borok Sörök Likőrök Pálinkák
Koktélok Brandy alapú koktélok Gin alapú koktélok Rum alapú koktélok Vodka alapú koktélok Whisky alapú koktélok Italkülönlegességek