Recept mérete: 3352 bájt

Szakácskönyv

Jelek

J E L M A G Y A R Á Z A T

A Szakácskönyv teljes terjedelmében alkalmazott mértékegységek jelölése és átszámíthatósága. A külföldről átvett és lefordított recepteknél is ezt a táblázatot kérjük követni.

Kérünk, ha ettől eltérő jelzést használsz, ide is írd le, a hozzá tartozó mennyiséggel vagy magyarázattal együtt.

Megnevezés	Jele	Váltószámok
liter	l	1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
deciliter	dl	1 dl = 10 cl = 100 ml
centiliter	cl	1 cl = 10 ml
milliliter	ml	10 ml = 1 cl = 0,1 dl = 0,01 l
kilogramm	kg	1 kg = 100 dkg = 1000 g
dekagramm	dkg	1 dkg = 10 g
gramm	g	1000 g = 1 kg
milliméter	mm	1 méter = 10 dm = 100 cm = 1000 mm
centiméter	cm	1 cm = 10 mm
deciméter	dm	1 dm = 10 cm = 100 mm

Megnevezés	Jele	Mennyisége
2 mokkáskanál	mk	2 ml
2 kávéskanál	kk	2 ml
teáskanál	tk	5 ml
gyermekkanál	gyk	10 ml
evőkanál	ek	15 ml
pohár	poh.	2 dl
csésze	csé.	2,5 dl
bögre	bgr.	5 dl
gerezd	ger.
csokor v. csomag	cs.
hidegen sajtolt	hs.
szójaszósz	soyu

A sütő hőfoka

- Langyos sütőn kb. 80-100 C°-ot,

- meleg sütőn 180-220 C°-ot,

- forrón pedig 220-300 C°-ot értünk.

Az élelmiszerek címkézése az Európai Közösségben

A címkén az SI mértékegységrendszert kell alkalmazni (mennyiségre is és összetételi arányra is).

Szilárd halmazállapotú terméknél (a tabletták kivételével) a tömeget adjuk meg; azokban az országokban, ahol ez szükséges, (avoirdupois) unciában

Folyadékoknál a térfogat jelölendő.

Félig szilárd és nagy viszkozitású termékeknél akár térfogat, akár tömeg választható.

Tabletták esetében a tömeget és a tabletták darabszámát kell megadni (CODEX STAN 107-1981)...

Lásd még: Mérleg nélkül