Gyümölcsbor/Tábla
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
◄--- Vissza a címlapra ↑ Tartalomjegyzék ↑ ---► Következő lap:Borfejtés, borkezelés
[szerkesztés] Táblázat: A GYÜMÖLCSLÉ ALKOTÓRÉSZEI
| !Gyümölcs megnevezése | Lényeredék% | Cukor-tartalom% | Sav-tartalom‰ |
| Alma | 60 – 65 | 8 | 6 |
| Áfonya | nincs adat | ||
| Cseresznye | 50 – 55 | 8 | 7 |
| Csipkebogyó | nincs adat | 2 | 2 |
| Egres (Köszméte) | 65 – 70 | 4 | 16 |
| Málna | 70 – 75 | 4 | 12 |
| Meggy | 55 – 65 | 8 | 16 |
| Szamóca | 70 – 80 | 6 | 10 |
| Szeder | 70 – 80 | 6 | 8 |
| Szőlő | 70 – 75 | 18 | 8 |
| Ribiszke | 65 – 70 | 5 | 23 |
Gyümölcseink az évjárattól, fajtától, és az érettségének fokától függően tartalmazzák a fenti összetevőket, ezért kisebb eltérések mutatkozhatnak, az itt megadott értékektől.
A gyümölcslevek még nagyon sok, az emberi szervezet számára fontos anyagot is tartalmaznak, (pl.: foszfor, kén, klór, magnézium, nitrogén, valamint, illat-, íz-, és szinező anyagokat is.), de a borkészítéskor ezekkel nem kell számolnunk.
◄--- Vissza a címlapra ↑ A lap tetejére ↑ ---► Következő lap:Borfejtés, borkezelés
