Az éretlen állapotban betakarított termések gyenge hűtéssel mintegy 2 hétig tárolhatók.
Friss az uborka, ha zöld héja egy kissé tüskés. Csak akkor zsenge, ha még nem nagy méretű.
Nem jó és öreg az olyan uborka, amelyiknek a két vége sárga vagy gumiszerűen hajlik és nem törik, ill. ha a magja nagy.
Hogy megakadályozzuk az ecetes uborka megpenészesedését, egy kis lenvászon zsákocskába tegyünk fekete mustármagot, kössük be, és tegyük az uborkák mellé.
Az uborka természetes vízhajtó, a húgysav kihajtásával enyhíti a reumás panaszokat. Gyors méregtelenítő hatású.
Az uborkát rendszeresen szedjük, mert a szedés elősegíti a további termésképződést. Szedéskor ne csavarjuk, hanem éles késsel metsszük vagy törjük le, különben károsodik!
Ha nem használjuk fel teljesen a kígyóuborkát, a maradékot ne dobjuk ki, hanem vágjunk le egy szeletet belőle és nyomjuk az uborka vágott feléhez. Így továbbra is megőrzi frissességét, nedvességét, és mindig csak egy szelet veszik kárba.
A salátának szánt uborkát hámozzuk meg, öntsük le forró vízzel, majd hideg vízzel, és csak aztán szeleteljük fel. Így könnyebben emészthető az uborka.
A felvágott maradék uborkát néhány napig a hűtőszekrényben eltehetjük, ha a vágásfelületét alufóliával befedjük - Friss marad.
A friss, kis uborkát soha ne hámozzuk, csak mossuk le a csap alatt. Kár lenne a héjában lévő ízeket és vitaminokat kidobni.
Frissítsd fel vizet uborkaszeletekkel és néhány mentalevéllel. Az uborkavíz kellemesen üdítő, és a menta még fokozza az ízélményt.
A bazsalikom az ecetes és vizes uborkának is remek ízt ad.
Készíts tradicionális görög tzatziki szószt joghurttal, reszelt uborkával, fokhagymával, és friss fűszerekkel. Kitűnő köret sült húsokhoz vagy pitához.
Az uborka hűsítő hatása jó lehet bőrápoló maszkokban vagy akár uborkaszeletekkel a szemekre helyezve a duzzanat csökkentésére.
Ehetetlen az uborka, ha a héja helyenként nedves és puha, biztosan romlásnak indult, ki kell dobni.
