Szerkesztő:Rodrigo/ehető vadnövények

Ehető európai Növények Listája

Cukorgyökér — Sium sisarum - Ehető növény.
Olasz turbolya — Smyrnium olusatrum - Az egész növény ehető.
Parajlibatop — Blitum bonus-henricus - Ehető növény (hasonlóan használható, mint a spenót).
Lila bakszakáll (Zabgyökér) — Tragopogon porrifolius - Megfőzve ehető gyökere osztrigára emlékeztető ízű. Fekete vagy fehér változata is létezik, hal helyettesítésére használják. Hideg helyen hónapokig eltartható romlás nélkül.
Naspolya — Mespilus germanica - Gyümölcseinek meg kell puhulniuk (barnulniuk), hogy fogyaszthatóak legyenek. Nagyon jó lekvárokhoz és dzsemekhez.
Tyúkhúr — Stellaria media - Mindenhol bőségesen nő, nagyszerű C-vitamin forrás. Ehető és gyógyhatású (bőr-, légzőszervi és emésztési problémákra, sebgyógyulás támogatására).
Fekete gyökér — Scorzonera hispanica - Tápláló és ízletes gyökerei a hideg évszakban homokprizmában tárolhatók. Főzése kissé bonyolultabb a latex (tejnedv) tartalma miatt.
Téli sarjadékhagyma — Allium fistulosum - Évelő növény, friss zöld hajtásai fogyaszthatók. Nem tárolható, frissen szedve fogyasztandó.
Fehér libatop — Chenopodium album - Gyakori gyomnövény. Fiatal levelei salátákhoz jók, magjai állateledelként vagy lisztté őrölve hasznosíthatók.
Lestyán — Levisticum officinale - Leveleit gyakran használják levesekhez, mártásokhoz, salátákhoz és egyes pékárukhoz. Termését savanyúságokhoz, gyöktörzsét kandírozni lehet. Levelei erős vízhajtó hatásúak, a lestyántea csökkenti a puffadást és segíti az emésztést.
Madársaláta (Galambbegysaláta) — Valerianella locusta (régebben: Valeriana locusta) - Salátákhoz használják. Nyugtatólag hathat idegrendszeri problémák esetén.
Gilisztaűző varádics — Tanacetum vulgare - Ízletes fűszer (mértékkel!), természetes tartósítószer. Gyógynövényként is használták (bélférgek, reuma, emésztési problémák, láz, sebek kezelésére, kanyaró kiütéseinek elősegítésére). Rovarriasztó. Érzékeny egyéneknél kontakt dermatitiszt (bőrgyulladást) okozhat. Figyelem: Nagyobb mennyiségben mérgező lehet, fogyasztása körültekintést igényel!
Tengerparti káposzta — Crambe maritima - Homokos talajon vagy tengerparton nő, magas a C-vitamin tartalma. Tavasszal a friss hajtásai, nyáron a levelei fogyaszthatók.
Festő csülleng — Isatis tinctoria - Levelei salátákhoz és levesekhez használhatók. A hagyományos kínai orvoslásban vírusellenes szerként, megfázásra és mandulával kapcsolatos panaszokra használják.
Tarlórépa — Brassica rapa (subsp. rapa) - Ehető fiatal levelei (répalevél) sokkal táplálóbbak, mint a gyökérgumó. Az idősebb leveleket jobb megfőzni. A gyökér (tarlórépa) és a magok is ehetők, de érzékeny egyéneknél rosszullétet okozhatnak.

Youtube videó: 15 Forgotten Vegetables Medieval Farmers Grew That NEED to Come Back > SJnIZiH5fyM

Lásd még: Ehető növények