Szakácskönyv/Zöldséges/Töltött tök paradicsommártással

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Jump to navigation Jump to search

Recept mérete: 1319 bájt

Szakácskönyv

Töltött tök paradicsommártással

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Töltött tök paradicsommártással

Hozzávalók:

  • 2 új tök,
  • 1/4 kg darált borjúhús,
  • 1 csésze félig főtt rizs,
  • 3 ek. olaj,
  • 1 ek. citromlé,
  • 1,5 ek. finomra vágott petrezselyem,
  • késhegynyi cayenne-i bors, só,
  • 1 ek. vaj,
  • 1/4 kg hámozott, kimagozott paradicsom,
  • 1 tk. paradicsompüré,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 2 ek. olaj,
  • 1 tk. citromlé.

Elkészítés:

Vágjuk hosszában ketté a tököt, kaparjuk ki a belsejét. Keverjük össze a húst, rizst, 3 ek. olajat, 1 ek. citromlevet, petrezselymet, a cayenne-i borsot, sót.
Töltsük meg a tököt, majd a feleket tegyük egymásra, majd kivajazott tűzálló edénybe. Süssük közepesen meleg sütőben, míg pirulni kezd.
Közben a paradicsomot, fokhagymát a 2 ek. olajban pirítsuk 3 percig. Tegyük hozzá a citromlevet, pároljuk 4-5 percig, majd öntsük a tökre. Addig süssük, míg megpuhul.