Szakácskönyv/Gofri alaptészta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1116 bájt

Szakácskönyv

Gofri alaptészta

Tejes ételek Sajtkészítés házilag Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok
Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Gofri alaptészta

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt,
  • 4 tojás sárgája,
  • 4 tojás fehérje,
  • 12 dkg vaj, vagy margarin,
  • 1 ek cukor,
  • 2,5 dl tej,
  • csipetnyi só.

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a tojások sárgájával, vajjal, cukorral, sóval. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tésztába. Így könnyebb, lazább tésztát kapunk.
A gofrisütőt vékonyan megkenjük olajjal, majd bekapcsoljuk. Amikor a jelzőlámpa kialszik, az alsó lapra öntünk egy kis merőkanálnyi tésztát, hagyjuk elterülni, vagy ha sűrűbb a tészta kissé elterítjük.
A felső lapot rázárjuk és aranysárgára sütjük a tésztát. (Az egyszeri mennyiséget ki kell kísérletezni, hogy minden darab egyforma legyen és ne is folyjon ki a sütőből).