Ugrás a tartalomhoz

Zilahy Ágnes/Pecsenyék

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.


Recept mérete: 4440 bájt
„Pecsenyék.
thums
thums
Egyszerűbb háztartásokban rendesen kevés változatosságot lehet kifejteni a sült pecsenyék készítésében, mert nehezebb a hozzávalókat beszerezni. Én tehát csak oly pecsenyéket jegyeztem le, melyeket bármely vidéken meg lehet készíteni. Azokat a kicsavart ízű húsokat soha se szerettem; és tapasztalásom szerint velem együtt senki sem tartja olyan jónak, mint a természetességben lehetőleg meghagyott friss húst.”

– Zilahy Ágnes

  1. Az angol sült
  2. Beafsteak
  3. Borjú fehérpecsenye töltve
  4. Borjú máj
  5. Borjú-comb
  6. Borjú-nyelv
  7. Borjú-pörkölt
  8. Borjú-szelet
  9. Borjú-tokány
  10. Borjú-vesés
  11. Erdélyi tokány
  12. Fehér pecsenye
  13. Vereshagymás rostélyos
  14. Kacsa sülve
  15. Kappan-sült
  16. Lengyel rostélyos
  17. Libamell fojtva
  18. Libasült
  19. A "Luby" sült
  20. Malac pecsenye tordaiasan
  1. Malacsült
  2. Marhahús paprikás
  3. A marhahús tejfeles mártással
  4. A főtt marha-nyelv
  5. Marha-pecsenye-gombóc
  6. Marha pecsenye zöldséges mártással
  7. Paprikás sertés fejből
  8. Paprikás-csirke
  9. A paprikás-szelet
  10. Pörkölt pulyka
  11. Pörkölt-csirke
  12. Pörkölt-malac
  13. Pulyka sült
  14. Pulyka vagdalt hússal
  15. Rántott borjú
  16. Rántott csirke
  17. Savanyú vesepecsenye
  18. Serpenyős rostélyos
  19. Sertés-comb
  20. Sertés-gerinc másképen
  1. Sertés-gerinc (Karmanádli)
  2. Sertés-szelet
  3. Sült libamáj
  4. Szalonnával sütött kappan
  5. Szelíd kacsa vad módra
  6. Szénen, illetve rostélyon sült
  7. Tejfeles rostélyos
  8. Töltött borjúszegy
  9. Töltött csirke
  10. Töltött fehérpecsenye
  11. Szalonnával tűzdelt vesepecsenye
  12. Vagdalt marha-pecsenye
  13. Vetrecze
  14. Zöldséges pecsenye
  1. ↑ Zilahy Ágnes könyve
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Zilahy_Ágnes/Pecsenyék&oldid=230923”