Szakácskönyv/Zöldséges/Zöldségtál

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1654 bájt

Szakácskönyv

Zöldségtál

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek
Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek

Zöldségtál

Hozzávalók:

  • 1 ek olaj,
  • 1 felkockázott kicsi hagyma,
  • kicsi chili,
  • gyömbér, koriander, kömény,
  • curry vagy kurkuma,
  • 2 gerezd préselt fokhagyma.

A jénaid és a mikród, méretétől függő mennyiségben: felkockázva:

  • 2 szem krumpli,
  • 1 padlizsán,
  • 30 dkg paradicsom (kicsepegő leve nélkül).
  • 1 kicsi karfiol rózsáira szedve,
  • 20 dkg zöld színű (vagy sárga) zöldbab egészben hagyva,
  • kb. 1 dl hús- vagy zöldségleves (ha van, ha nincs, a víz is megteszi),
  • pörkölt vagy sülthúsmaradék (vagy csíkokra szelt sonka),
  • 4 ek joghurt,
  • 2 ek kókuszreszelék,
  • só.

Elkészítés:

1. A hagymákat, csilit, gyömbért tegyük az olajba és 600 W-on főzzük 2 percig.
2. Minden fűszert (sót nem) tegyünk hozzá, 600 W-on 1 percig.
3. Tegyük rá a krumplit, padlizsánt, zöldbabot, paradicsomot, karfiolt. Lazán fedjük le, max. -on 8-10 percig főzzük (a krumpli majdnem puha).
4. Tegyük az előzőekre a húsfélét, húslevest. Max. -on, most is lazán lefedve (a jénai tetejét kicsit pontatlanul teszem rá) 3-4 percig főzzük.
5. Tálalás előtt 2-3 percig pihentetjük.
6. Tálaláskor megszórjuk a kókuszreszelékkel, leöntjük a sóval elkevert hideg joghurttal. Köret: rizs.