Szakácskönyv/Zöldséges/Zöldséges tojás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1019 bájt

Szakácskönyv

Zöldséges tojás

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek
Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek

Zöldséges tojás

Hozzávalók:

  • 1 csésze hámozott,
  • apró kockákra vágott padlizsán,
  • 2 ek. vaj,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 szál felkockázott párolt sárgarépa,
  • 6 tojás,
  • bors, só,
  • 1 tk. aprított petrezselyem.

Elkészítés:

Sózzuk be a padlizsánt, hagyjuk 1/2 órát állni. Tegyük a vajat, fokhagymát, répát vastag aljú serpenyőbe. Lassú tűzön pirítsuk 1-2 percig. Tegyük bele a padlizsánt és pirítsuk még 5-6 percig. :Keverjük össze a tojást, sózzuk, borsozzuk. Öntsük a zöldségre. Fedjük le, ne keverjük. Ha kész, borítsuk tálra, szórjuk be petrezselyemmel. Úgy vágjuk fel, mint a tortát.