Szakácskönyv/Zöldséges/Sült töltött paprika

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1538 bájt

Szakácskönyv

Sült töltött paprika

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek
Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Sült töltött paprika

Hozzávalók:

  • 4 szép nagy paradicsompaprika
  • 5 db egész tojás
  • 5 dkg reszelt füstölt sajt
  • 1 evőkanál zsemlemorzsa
  • késhegynyi törött fekete bors
  • 1 mokkáskanál só
  • 1 mokkáskanál currypor

Elkészítés:

A paradicsompaprikák kalapját és szárát levágjuk, majd a magos csumát, kiszedjük. Ügyeljünk arra, hogy a paprika fala ne sérüljön meg! Egy tojást felverünk, összekeverjük a zsemlemorzsával és a reszelt sajttal, ezután hozzáadjuk a fűszereket. A tojásos krémből a paprikák aljába egy keveset belekenünk, majd a megmaradt tojásokat sorban (mindegyik paprikába egyet-egyet) beleütünk. A tetejére rákenjük a megmaradt krémet, visszahelyezzük a kalapokat, kicsit rányomjuk, majd a felforrósított olajba óvatosan, egyenként eleresztjük. Csak annyi ideig sütjük, amíg a paprika héja kissé sötétedni, ráncosodni kezd (5-6 perc), addigra a nyers tojás megsül a paprika belsejében. Lapáttal alányúlva, óvatosan kiszedjük az olajsütő készülékből, és a felesleges olajat le

csöpögtetjük. Nagy tál salátával tálaljuk. Egyszerűen és gyorsan készíthető, finom vacsora.