Szakácskönyv/Zöldséges/Párolt zöldség

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1255 bájt

Szakácskönyv

Párolt zöldség

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek
Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek

Párolt zöldség

Hozzávalók:

  • 60 dkg padlizsán,
  • 20 dkg paradicsom,
  • 6 evőkanál olaj,
  • olajbogyó, kapribogyó
  • só, bors,
  • petrezselyem

Elkészítés:

A friss padlizsánt hámozza meg, leöblítve szárítsa konyharuhán vagy papírtörülközőn. Darabolja két cm-es kockákra. Szórja mély tűzálló tálba, locsolja meg olajjal. A paradicsomról húzza le a héját, magozza ki, kockázza fel a húsát, enyhén sózza. Keverje a padlizsánhoz. Lefedve tegye a mikrohullámú sütőbe, kettes fokozatra, tizenöt percre. Ezután adja hozzá az aprított olajbogyót, kevés kapribogyót. :Fedő nélkül még hét-nyolc percig süsse. A tűzálló tálban kínálja borssal ízesítve, petrezselyemmel díszítve.
Ha mélyhűtött zöldbabból, zöldségből készíti az ételt, felengedés nélkül öt-tíz percig főzze a legmagasabb fokozaton fedővel letakarva.